大家熟悉的白酒的主要成分是乙醇、水和其它微量成分，其中乙醇和水占99%，微量成分占1%[3-4]，其微量成分中主要香味成分指的是醇、酯、酸與醛等。其中乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯的含量及比例決定了白酒的香型和品質(zhì)。

    由于白酒種類繁多，組分復(fù)雜，所以氣相分析方法在鑒定質(zhì)量上有著至關(guān)重要的作用，然而在國(guó)內(nèi)外，專門用于白酒分析的毛細(xì)管柱并不多。那么什么的柱子可以用來檢測(cè)分析白酒組份呢？

    白酒填充柱較毛細(xì)柱，柱效低很多，且能分析的組分也沒有毛細(xì)柱多。不過如果分析的酒樣組分很少，且沒有酸組分的話，選填充柱比毛細(xì)柱價(jià)格上會(huì)優(yōu)惠很多。

    白酒不銹鋼填充柱：常規(guī)性分析使用的DNP混合填充柱直接進(jìn)樣可一次測(cè)得14種主要的醇、醛、酯含量，這一檢測(cè)方法得到廣泛應(yīng)用。用于檢測(cè)濃香型和清香型白酒。

    選用930型白酒毛細(xì)管柱：該色譜柱能對(duì)白酒中主要的醇、醛、酯、酸各個(gè)組份分離得很好?？煽s短檢測(cè)時(shí)間。可檢測(cè)組份在34個(gè)組份左右.

    各地酒廠色譜分析白酒，選購(gòu)色譜儀時(shí)，可根據(jù)實(shí)際檢測(cè)需求，結(jié)合儀器廠家提供的技術(shù)條件，購(gòu)買白酒色譜分析儀及白酒色譜柱。